毛豆炒肉的做法

毛豆是人们在夏季平时比较喜欢吃的一种蔬菜,毛豆的营养价值很高,毛豆的蛋白质含量很好,就很好的补气血的作用,另外能够促进肠胃蠕动,预防便秘的症状。毛豆里面的钾元素也很高,在夏天的时候能够补充钾流失,对于促进食欲,改善疲乏无力,都有很好的效果。毛豆不但能够煮着吃,其实毛豆炒肉也非常的美味,我们来了解一下。

准备毛豆400克,准备猪肉200克,准备适量的盐、酱油、蒜,准备好调和油以及花生。

首先把猪肉清洗干净,然后切片,然后把猪肉放到碗里面,放入适量的盐、酱油和生粉,搅拌均匀,稍微腌制一会儿。把毛豆去壳,取出豆子,然后清洗干净。把蒜切成片,再准备少量的炒熟的花生米。

锅中放入适量的油,先把花生米爆炒一下,然后把腌制好的猪肉放到里面,炒到八成熟的时候,出锅备用,锅中留底油,放入蒜爆香,然后放入毛豆翻炒,再加少许的水,把毛豆煮熟,毛豆煮熟以后再放入肉和花生,一起大火翻少。当炒全熟的时候,再加入少量的蚝油,加入酱油收汤,装盘即可。

以上简单的了解了毛豆炒肉的做法,毛豆炒肉吃起来非常的鲜香,营养价值也非常的高,在夏天的时候适当的吃一些有很好的开胃的效果,毛豆在炒之前可以提前把毛豆煮熟,这样能够节省炒菜的时间。

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