电饭锅做蛋糕原来如此简单 太实用了

  电饭锅蛋糕?小编我真的很想做一个质量好的蛋糕,最/好的选择就是烤箱。 除非它具有蛋糕功能,否则电饭煲会比烤箱稍差一点。 但是,没有烤箱的小学生仍然可以尝试。 只要蛋白质到位,我觉得没有不成功。我用的1大匙=15ml,1小匙=5ml,标准的烘培量勺。

  原料:低筋面粉、蛋黄、玉米油、牛奶、蛋白、白糖白醋

  做法步骤:

  第1步、蛋黄加油,牛奶和2大匙糖拌至糖溶化,筛入低粉拌匀,无颗粒。

  第2步、蛋白加入几滴醋,60克白糖分三次加入蛋白,打到硬性发泡,倒扣蛋白不会掉落。蛋白的容器和打蛋头一定要无水无油。

  第3步、先取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌匀。

  第4步、再倒入剩入的2/3蛋白里快速翻拌均匀

  第5步、倒入电饭锅,抹平,内胆拿出来震几下震出大气泡。

  第6步、按快煮键开始烤。有蛋糕功能的就按蛋糕键(请忽略我电饭锅显示的数字,那是当时的时间,不是烤蛋糕用的时间)。

  第7步、键跳起来后,不要打开盖子,焖10-15分钟,再按快煮键,我一共按了3次。

  第8步、出炉了,用硅胶刮刀沿边轻轻转一圈,倒扣就脱模了。

  第9步、内部组织很细腻松软的。

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