吃的龙骨是什么

龙骨其实就是猪的脊骨,一般情况下,龙骨中的肉是非常少的,但是龙骨中所含的营养物质却是比较丰富的,尤其是龙骨中含有大量的骨髓,在日常生活中比较常见的吃法就是煲汤,用猪龙骨进行煲汤,不仅营养丰富,而且还可以治疗贫血,对人身体健康的好处是非常多的,不过最好不要长期食用

吃的龙骨是什么?

猪龙骨就是猪的脊背,上面一般都是瘦肉,而且在龙骨中含有许多的脊髓,骨髓可以运用在调味汁、汤或煨菜里等,而龙骨也非常适合用来煲汤,营养又美味。

龙骨可以和什么一起煲汤

一、虫草花龙骨汤

材料

虫草花10克 芡实20颗 枸杞30颗 干贝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 盐1/2茶匙(3克)

做法

1)把腔骨用清水冲净。将虫草花,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。

2)把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时。

3)放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可。

二、莲龙骨汤

材料

龙骨200克、莲藕100克、生姜5克,盐、味精适量(此汤坐月子期间的产妇尤其适合适合饮用)

做法

1、龙骨洗净,斩成小块,入沸水去血水;莲藕洗净,切滚刀块。

2、将龙骨、莲藕、生姜片装入炖盅内,加适量开水,上笼用中火蒸1个小时。

3、加盐、味精调味即可。

三、田园蔬菜龙骨汤

材料

猪龙骨一根,胡萝卜一根,玉米一根,芹菜少许,蘑菇十朵,盐少许,鸡精少许,姜片少许,料酒少许

做法

1.猪龙骨斩小块,洗净

2。入锅绰水后,捞出洗净

3.龙骨放入锅中,放足量冷水,入姜片,大火烧开转小火,撇去浮末,放料酒,盖上盖子小火煲一个小时

4。一个小时候后,加去皮切成块的胡萝卜,继续用小火煲半个小时

5.半小时后,加切成小段的玉米,继续煲半小时

6。玉米入锅半小时后,加洗净的蘑菇和芹菜粒,加盐,再小火煲十分钟加鸡精调好味即可

四、冬瓜薏米龙骨汤

材料

龙骨,冬瓜,薏米,姜片,盐,鸡精,醋

做法

1.龙骨、冬瓜、薏米分别洗干净

2。冬瓜带皮切成块;(冬瓜皮营养高可一同煲汤,如果不喜欢可切去)

3.锅中烧开水,将龙骨先放进去氽一会儿,捞出后用清水冲去浮沫

4.高压锅里倒入适量的水,滴两三滴醋,放入姜片、龙骨和薏米;(加醋是为了让骨头里的钙更易分解)

5.大火烧开,上汽后,转中火,15分钟

6。待可以打开高压锅盖后,汤中先调入适量的盐

7.再倒入冬瓜块,重新加盖后大火烧开

8.最后鸡精调味,即可

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