螃蟹可以直接水煮吗

螃蟹是一种味道非常鲜美的海鲜食材,很多人都对螃蟹情有独钟。而且螃蟹的做法非常多,很多做法也都非常简单,轻轻松松就能品尝到美味的螃蟹。除了使用各种调味料对螃蟹进行调味之外,其实即使最简单的做法也能做出美味而又营养的螃蟹。那么,螃蟹到底可以用水煮吗?

大闸蟹可以水煮吗

大闸蟹是可以水煮的,水煮的大闸蟹味道也蛮不错的。但是更多的还是建议清蒸,因为清蒸大闸蟹不仅可以最大限度的保留大闸蟹的味道,而且营养价值也比其它的做法要高的多。

大闸蟹可以水煮吗?大闸蟹煮多久?

水煮大闸蟹的好处

所谓“原味水煮大闸蟹”,就是不加任何调料水煮,具体的方法很简单,也是最原始的,苏州地区的渔民,在自己家里,一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃,只有保持原味,才能品尝到所谓:“胸肉胜似白鱼,螯肉味同干贝,脚肉美如银鱼,那黄那膏,腻齿粘舌,更是味绝天下。”的美味。

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水煮大闸蟹的做法

1、准备好大闸蟹

2、把螃蟹放入大盆,加盖过螃蟹的水,放入2勺盐,浸泡5分钟。

3、再用刷子洗净.剪去条形码。

4、锅里放入适量清水,放入姜,葱,黄酒,一点盐。

5、放入洗好的螃蟹,底盖朝上。(水不要超过底盖)

6、大火煮开,中火煮12分钟左右,关火,焖3分钟。

7、取出大闸蟹,解开绳子,装盘。

8、用姜丝,醋,等自己喜欢的调料做为蘸料即可开吃。

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小贴士

1、用水煮的螃蟹肉质鲜嫩,比较不那么干。

2、煮的时候,水不要放的太多,在大闸蟹的蟹盖处就好。

3、蘸料可以自己调配。

4、螃蟹属寒物,胃寒者少吃

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